カビ毒全般

ハトムギはカビ毒（アフラトキシン、デオキシニバレノール）や異物混入のリスクを持つ穀類。2025年も特定産地で監視が継続。収穫後管理、輸送時の注意点、失敗事例から学ぶ予防策を解説。